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4356 | 08月16日

莲子豆角炒香肠（金镶玉）

菜谱详情

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  步骤 1/6

  准备好食材。

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  步骤 2/6

  挑选脆嫩的四季豆，清洗干净后，去掉两端的头和两侧的老筋，从中间掰成两段。

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  步骤 3/6

  从莲蓬中取出新鲜莲子，剥去外壳后，再小心剥去白色薄膜。（剥掉白色薄膜的莲子口感上会更嫩，入口更显清甜）

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  步骤 4/6

  金字香肠取出后，切成片备用。

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  步骤 5/6

  锅中倒油，油温7成热时，放入四季豆煸炒至变色，然后放入香肠均匀翻炒，加少许清水焖煮1分钟。

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  步骤 6/6

  然后再加入鲜莲子一起翻炒，至熟后加少许盐调味就可以了。