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火腿笋干老鸭煲

1691 | 06月16日

火腿笋干老鸭煲

初级入门

难易程度
60分钟

预计耗时
3人

适宜人数

材料清单

金字火腿蹄片200g
天目山笋250g
老鸭1只
姜片少许
葱段少许

菜谱详情

步骤 1/6
天目山笋干1把，清洗表面盐分，用手撕成长条
步骤 2/6
处理干净的老鸭1只，黄酒小半碗，姜几片，一起放入冷水，煮沸焯水3分钟，去除血沫
步骤 3/6
老鸭、金字火腿蹄片、笋干、姜片、葱结，清水没过鸭身2cm，加黄酒小半碗
步骤 4/6
砂锅盖盖子密封，大火烧开后转小火，焖煮2小时
步骤 5/6
加笋干再炖半小时
步骤 6/6
完成

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