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火腿毛豆烧蟹

2041 | 10月31日

火腿毛豆烧蟹

初级入门

难易程度
15分钟

预计耗时
3人

适宜人数

材料清单

金字火腿120g
梭子蟹3只
毛豆1小碗
面糊1大碗
姜1小块
葱适量
料酒适量

菜谱详情

步骤 1/7
金字火腿上方均匀切成薄片，小葱切段，生姜切丝。
步骤 2/7
新鲜毛豆剥壳。
步骤 3/7
3只梭子蟹洗净后，去腮去胃，斩成小块。
步骤 4/7
沾上面糊，下锅油炸至金黄色。
步骤 5/7
留少许余油，下姜丝、毛豆、火腿翻炒。
步骤 6/7
放适量料酒、清水煮到沸腾，再下蟹块焖煮8分钟。
步骤 7/7
最后用面糊勾芡，烧至收汁，出锅前撒点葱段。

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