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巴玛
5385 | 10月31日
初级入门
35分钟
4人
金字火腿150g
大头鱼鱼头650g
老豆腐360g
海鲜菇90g
生姜90g
葱3根
料酒40g
金字火腿切片，老豆腐切成块，海鲜菇洗净。
鱼头对开，洗净沥干。锅中加油，把鱼头两面煎至金黄色，期间加葱姜，每面约需时2-3分钟。
煎好的鱼头，装入砂锅中，加火腿、姜片、料酒、开水，大火炖开后，中小火煮20分钟。
放豆腐、海鲜菇继续中小火煮5分钟。
出锅前撒上葱花。
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