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巴玛
4975 | 09月04日
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10分钟
3人
金字火腿80g
豌豆粒150g（去壳）
春笋38g（去壳半根）
料酒6g(大约1勺)
盐1g
清水30g(大约5勺)
金字火腿切丁，春笋剥壳切丁，豌豆剥粒。
春笋丁焯水，1分钟后加火腿丁一同汆烫1分钟。
豌豆粒焯水30秒，过凉水。
油温3成热时，下火腿丁、笋丁炒出香味，放豌豆粒翻炒均匀2分钟。
加水、料酒、盐烧2分钟即可。
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