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巴玛
4968 | 09月03日
初级入门
120分钟
5人
金字火腿切片200g
老鸭1只
笋干1把
小葱2根
生姜1块
料酒适量
笋干提前冷水浸泡3小时，浸泡后将笋干撕成条状。
金字火腿切片温水浸泡5分钟。
将处理好的老鸭放入冷水锅中，丢入姜片，冷水煮沸去腥。
把鸭子拗一个好看的造型，腹内填充姜片、葱段。
砂锅里放姜片、葱段、火腿片、笋干条，装进砂锅里后加水没过鸭身。
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